ma többek közt pizzát készítettem , teljes kiőrlésű lisztből :
nagyon finom lett:
Hozzávalók:
1 dl tej
1 kávéskanál cukor
2 dkg élesztő
40 dkg finomliszt, de én teljes kiőrlésű lisztből csináltam
1 kávéskanál só
4 evőkanál olaj
liszt a formázáshoz
olaj a kenéshez
Valamint:
paradicsomszósz én ketchupot tettem
tetszőleges zöldségek hagyma , pritamin paprika, paradicsom, kukorica gomba,
tetszőleges felvágott, sonka, szalonna, én bakon szalonnát tettem
reszelt sajt igaz kis kockákra vágtam
olajbogyó, csípós paprika esetleg
a tetejéére meg felvertem 6 db tojást
Elkészítés:
1. A tejet éppen csak meglangyosítjuk (ha túl meleg, elpusztulnak az élesztőgombák!), 3 dl-es bögrébe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, beletördeljük az élesztőt, és jól elkeverjük. Meleg helyen felfuttatjuk (8-10 perc).
2. A lisztet keverőtálba szitáljuk - így levegősebb lesz, és gyorsabban megkel a tészta. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk - azaz kovászt készítünk. A tálban lévő lisztből egy keveset a tetejére szórunk, és tiszta konyharuhával letakarva a kétszeresére kelesztjük (15-20 perc).
3. Hozzáadjuk a sót, az olajat és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk. A kézi robotgép spirálbetétjével addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 perc).
4. A tésztát lisztezett deszkára húzzuk, erőteljesen átgyúrjuk - összeesik, de nem baj -, és tenyerünkkel a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk.
5. A sütőt 220 fokra (gázsütő: 5 fokozat) előmelegítjük. Olajjal kikenjük a sütőformát, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen. A tésztalapot vékonyan megkenjük olajjal, paradicsomszósszal (pizzaszósszal), megrakjuk tetszés szerinti zöldségekkel, gyümölcsökkel, hússal, kevés oregánót és kakukkfüvet szórunk rá, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.
nagyon finom lett! jó étvágyat!!!
pizzám,, finom.jpg (82.83 kB, 960x720 - megtekintve 0 alkalommal.) pizzakészités.jpg (98.45 kB, 960x720 - megtekintve 0 alkalommal.) pizzám.jpg (79.29 kB, 960x720 - megtekintve 0 alkalommal.) pizza elkészült.jpg (103.45 kB, 960x720 - megtekintve 0 alkalommal.)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu